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Gastronomía

Los mejores Mc Donald’s del mundo

Encontrarnos con un Mc Donald’s en cada ciudad del mundo que visitamos no es ninguna sorpresa. Este restaurante es un símbolo de la globalización y, hablemos el idioma que hablemos, todos entenderemos qué es un cuarto de libra con queso. Sin embargo, no todos los Mc Donald’s son iguales: vamos a romper un poco la dieta hoy conociendo los mejores Mc Donald’s del mundo.

Nueva York, Estados Unidos

Este restaurante sorprende con su estilo moderno y minimalista, con inmensas lámparas y banquetas de madera, ha sido diseñado por los arquitectos del estudio Gaia. Este Mc Donald’s ofrece todo el lujo y el confort. Además, cuenta con acceso Wi-Fi gratis para que vayas con tu laptop y revises tus emails, actualices tu Facebook y chatees con tus amigos desde allí.

Porto, Portugal

La estatua que vemos en su puerta principal ya nos indica que es un Mc Donald’s diferente a los demás. Es un restaurante de arquitectura moderna y estilo barroco gracias a sus lámparas de araña y sus amplios ventanales que se extienden del piso al techo.

Londres, Inglaterra

Diseñado por el decorador de interiores francés, Philip Avantsi, este local inglés se destaca por su ambientación que combina elementos modernos con lujo y tecnología.

Savannah, Georgia, Estados Unidos

Un Mc Donald’s ecofriendly que cuenta con tecnologías amigables para con la naturaleza: tiene inmensos ventanales para evitar el uso de luz artificial, sus techos fueron construidos con materiales especiales para reducir el gasto en aire acondicionado y hasta se recicla el agua de lluvia para regar el césped.

Edimburgo, Escocia

Un Mc Donald’s distinto, pues se parece más a un café que al famoso restaurante de comida rápida.

Los Angeles, Estados Unidos

Ubicado en el districto asiático de Los Ángeles, este Mc Donald’s fue construido respetando los mandamientos del Feng Shui.

Budapest, Hungría

Este restaurante se destaca por su hermosa entrada con ladrillos y portones de hierro y por su interior decorado con candelabros antiguos y los techos pintados de azul. El lugar que ocupa este Mc Donald’s es una estación de tren abandonada.

Londres (calle Oxford), Inglaterra

Otro Mc Donald’s inglés es el de la popular Oxford Street. Una vez que cruzamos su puerta, no tiene nada que envidiarle a los restaurantes más lujosos.

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El ABC gastronómico de Vietnam

La experiencia gastronómica a tu paso por Vietnam puede resultarte frustrante si no vas preparado a lo que te vas a encontrar. La cocina vietnamita es personal y se diferencia del resto de la cocina asiática.

Aquí te proponemos algunos ejemplos de platos típicos, para que vayas sabiendo qué te ofrecen para llevarte al estómago.

Pho

Es más que una sopa de carne con fideos. Lo encontrarás en todos lados, pero especialmente en Hanoi. Su nombre se pronuncia “fuu“ y no querrás perderte la experiencia. Se sirve con un trocito de lima, que debes exprimir para agregar unas gotitas al caldo. También se acostumbra agregar un poco se salsa picante y otro poco de salsa de ajo o de pescado. Todo ello se mezcla con hojas de coriandro, menta o albahaca. Un poco de cada una, o todas juntas.

Mon cuon

Simplificando podríamos decir que son rollitos de arroz. También se consiguen en cada rincón del país y los más comunes son los gou cuon. Los ingredientes de estos rollitos pueden variar de acuerdo a la región de Vietnam por donde pases, o a los productos del momento: carne de cerdo, salsa de guisantes, vegetales, pollo asado, etc.

En Hanoi encontrarás la versión mas refinada, con la cubierta de arroz tan delgada como papel y el relleno, siempre bien especiado, jugoso y apetecible. Los más atrevidos pueden pedir que los acompañen con unas gotas de ca cuong, una secreción muy aromática que produce un tipo especial de escarabajo.

Cha ca

En vietnamita significa “pescado frito” por lo que lo verás en muchos locales y puestos de comida al paso. En Hanoi, por ejemplo, hay un restaurant con más de 100 años de antigüedad cuyo único plato es el cha ca y sus múltiples versiones: el Cha Ca La Vong. (foto)

El pescado se fríe en grandes perolas con aceite aromatizado con azafrán. Una de las versiones más populares incluye nuoc mam o salsa de pescado, bun o fifeos de arroz fríos, cebollas y pimientos cortados y cacahuetes. Todo ello, como siempre, acompañado del jardín vegetal de hojas verdes y hierbas.

Bun cha

Se trata de carne de cerdo asada servida en una cama de fideos de arroz fríos todo acompañado con el habitual despliegue vietnamita de hojas verdes y hierbas.

La carne se cocina acompañada de brotes de bambú y previamente marinada con una mezla de hierbas dulces y picantes. Si bien es un plático típico del norte de Vietnam, lo encontrarás en Hanoi sin problemas. En tu paladar quedará el recuerdo de la carne agridulce y el frescor de las hojas de menta.

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Con estas tres especialidades vietnamitas, y sus múltiples versiones locales, te podrás mover gastronòmicamente bien. Además de éstos, tendrás muchas otras opciones de la cocina de Vietnam para probar y disfrutar.

¿Has probado otro plato vietnamita que quieras recomendarnos? ¿Has tenido alguna experiencia con la cocina de Vietnam que no quisieras repetir? Cuéntanos dejando un comentario para que entre todos completemos este ABC de la cocina de Vietnam.

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Gastronomía

Los mejores Brunch en Barcelona

La costumbre anglosajona del “brunch”, tan extendida en algunos países, cuesta encontrarla en España. Sin embargo, Barcelona con su espíritu cosmopolita y por la gran cantidad de extranjeros que la han elegido para vivir, nos ofrece una buena selección de lugares donde disfrutar de un buen brunch.

¿De qué hablamos? El “brunch“ es una comida intermedia: ni un desayuno ni un almuerzo y, sin embargo, tan abundante que los abarca a ambos. Se toma desde mitad de mañana, generalmente los domingos, y se extiende hasta que no quede ni una tostada, ni un plato principal, ni un postre en pie.

Veamos algunas opciones para disfrutar de un buen brunch en Barcelona:

1) Milk (Carrer Gignas 21) Cocina irlandesa y española. Brunch de jueves a domingos de 11 a 16 horas. Ofrece los clásicos Eggs Benedict, la Triple Whammy Breakfast Burger, pasando por una Tortilla Ranchera hasta llegar a sus deliciosos Penny Lane Pancakes.

2) Marmalade (Riera Alta 4-6) Brunch sábados y domingos de 11 a 16 horas. Suma a las opciones anteriores, sus cócteles, y sus típicos Marmalade’s Fry up, Marmalades Classic Cesar Salad y su Very Berry Banana Smoothie.

3) Dostrece (Carrer Carme 40 ) Está ubicado en el Raval. Brunch los domingos de 12 a 17 horas. Menú mas tradicional con pancakes, tostadas francesas, omelettes, huevos Benedict, Bocadillos especiales , etc.

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4) The Bagel Shop (Carrer Canuda 25) Ubicado en el corazón de la ciudad. Brunch los domingos de 11 a 16 horas. Un menú basado en su carta de cafeterá con deliciosos bagels hechos a mano y siguiendo la receta canadiense de su dueña, hasta pancakes, huevos revueltos y muchos otros ricos alimentos. Una alternativa más “american“.

5) Home Cooking Barcelona (Carrer Ciutat 5). Junto a la Plaza Sant Jaume. Brunch los domingos de 10 a 16 horas. El tipico desayuno inglés complementado con lo mejor de la repostería y cocina alemana. Huevos Benedict, hamburguesas caseras, ensaladas de frutas, salchichas, Bagels y además combinar ingredientes como consideres oportuno.

Si estás de paso por Barcelona y quieres disfrutar de uno de estos brunchs, te dejamos aquí un mapa para que puedas ubicarlos.

Eso sí, si no hay Huevos Benedict (foto) en la carta… ¡ no es un brunch !

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Gastronomía

“Pruebe Portugal” cómo enamorarse del país luso por su gastronomía

Portugal es un país con encantos múltiples y de muy variada índole. pero sin duda la cocina portuguesa es una de las delicias más destacables. Por ello el nuevo sitio web “Prove Portugal”, “Pruebe Portugal” dedicado a promocionar su gastronomía me parece una estupenda aproximación a la vertiente culinaria del país.

La promoción de la gastronomía portuguesa como producto turístico es una buena idea, sobre todo para amantes de la buena mesa y curiosos y cocinillas en general. Porque si deseamos elaborar algún plato portugués la web también nos ofrece la oportunidad en el apartado de Recetas.

Pero es que encontramos muchas más informaciones sobre la gastronomía, vinos de las varias regiones, recetas en vídeo de importantes cocineros portugueses, platos típicos, críticas de restaurantes, rutas gastronómicas, calendario de eventos, artículos sobre historia gastronómica, noticias relacionadas con el mundo de la cocina…

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Prove Portugal es un proyecto desarrollado por Turismo de Portugal y el Ministerio de Economía, en el que colaboran la Academia Portuguesa de Gastronomía, las Entidades Regionales de Turismo, las Regiones Autónomas, municipios, empresas, Confederación del Turismo Portugués, asociados profesionales, empresariales, y de productores, empresas de restauración y hostelería y varios jefes de cocina.

Se crearán rutas gastronómicas y ya podemos saberlo todo sobre enoturismo en Portugal, un placer para el viajero amante de los buenos caldos y la tranquilidad de los paisajes vinícolas.

Las recetas están clasificadas por regiones, con lo cual podemos preparar nuestra visita y seleccionar los platos más típicos de cada lugar, aunque hay ciertos platos que podremos saborear en todo el país, como los que tienen como protagonistas el pulpo, el pescado, el arroz…

Os recomiendo echar un vistazo al nuevo portal “Pruebe Portugal” para descubrir la gastronomía lusa. Para hacer la boca agua… y desear regresar a Portugal o conocerlo de inmediato.

Sitio Oficial | Taste Portugal

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Gastronomía

Restaurant Noma en Copenhague

Recientemente nombrado como el mejor restaurant del mundo, Noma ha sabido ganarse su puesto como nueva atracción turística de la ciudad de Copenhague.

Para aquellos viajeros gourmets que no se pierden la cocina local dentro de los atractivos de los lugares que visitan, esta será una cita obligada si el bolsillo se los permite.

Noma es un restaurant que se basa en la cocina nórdica y sus ingredientes tradicionales, y que hace especial hincapié en los principios ecológicos. Para tentarnos con su carta nos cuentan:

“Donde otros usan vinos para slsas y sopas, nosotros usamos cervezas y ales locales, zumos de frutas y vinagres de frutas de la zona lo que le da el toque fresco a nuestros platos. Los vegetales, las hierbas, las especias y plantas silvestres de estación tienen un rol protagónico en nuestra cocina.“

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¿Cuánto cuesta comer en el restaurant Noma?

El menú básico consta de un menú de 7 platos por la suma de 148 euros. A ello hay que sumarle 7 copas de vino escogidos para cada plato, por unos 120 euros más, o una selección de 7 zumos naturales por unos 55 euros.

Pero si buscas una experiencia única, debes pedirte el Noma Nassaaq, el menú de las últimas creaciones. Consta de 12 platos y te mantendrá ocupado durante 4 horas de degustación. El costo es de 190 euros más las 12 copitas de vino (150 euros más).

Las reservas se hacen a partir de 3 meses antes de la fecha deseada. Pero como las plazas “vuelan” hay un calendario para reservar: si quieres ir a comer al Noma en Septiembre, debes enviar tu pedido a partir del 1 de junio a las 10 hs., el 1 de julio para el mes de octubre, y así. Dicen que las plazas para todo el mes se completan en las primeras 4 horas. En este momento no hay plazas hasta septiembre. Ya sabes.

¿Cómo reservar? Mira la disponibilidad de mesa en su página web y allí encontrarás el teléfono al cual debes llamar para solicitar la tuya.

¡Bon apetit!

Sitio web | Noma

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Destinos

La ruta del aceite de Monoï en Tahití

Si el aceite de oliva tiene sus propias rutas, no iban a ser menos otros aceites exóticos…Una nueva ruta turística sigue los pasos del aceite sagrado de Monoï de Tahití, que significa en tahitiano “aceite perfumado”, muy codiciado por sus propiedades estéticas y por su utilización en ritos tradicionales.

La ruta del aceite de Monoï cuenta con 22 paradas en la isla de Tahití (donde se encuentra la capital del archipiélago), y está creada por la asociación de fabricantes de dicho aceite.

Es un recorrido respaldado por la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de la Polinesia Francesa, y tiene el objetivo de mostrar tanto las cualidades de este aceite excepcional como las de la tierra que lo vio nacer hace siglos.

La naturaleza y paisajes que ven florecer sus ingredientes, las gentes que elabora el aceite artesanalmente y su vinculación a los rituales sagrados son los tres ejes principales que van desarrollando la ruta del aceite de Monoï.

Visitas a los campos de flores y cocoteros, a jardines botánicos, a las fábricas y laboratorios, a las tiendas, o a los lujosos spas en los que existen tratamientos de belleza con aceite de Monoï son algunas de las paradas de esta interesante y exótica ruta.

El aceite se obtiene de la combinación deflores frescas de Tiaré (Gardenia Tahitensis, emblema de Tahití) y copra (nuez de coco), y dicen que embelesa los sentidos de aquel que se envuelve en su aroma.

El Monoï de Tahití es un aceite con Denominación de Origen procede de la Polinesia francesa, donde desde siempre ha desarrollado un papel fundamental para sus gentes.

Sus componentes le confiere un delicado y exótico perfume y se le atribuyenpropiedades calmantes, suavizantes y tonificantes.

¿Será el secreto de la belleza de sus gentes y que cautivó a Paul Gauguin? Las mujeres tahitianas (imagino que muchos hombres también) lo han utilizado durante siglos para proteger, nutrir y suavizar su piel y cabellos.

Las propiedades excepcionales del aceite de monoi de Tahití fueron reconocidas oficialmente en 1992 por la denominación de origen Monoi de Tahití, garantía de su autenticidad y calidad.

Para el pelo, para los labios, para cuidar el resto de la piel, para hacer un masaje relajante… se me ocurren muchas aplicaciones placenteras del aceite de Monoï.

Pero sin duda lo espectacular sería probar sus propiedades haciendo estas paradas de la ruta del aceite de Monoï en Tahití.

Sitio Oficial | MonoiAddict
Más información | Tahiti Tourisme

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Gastronomía

Las mejores cervecerías de Estados Unidos

La cerveza puede ofrecernos todo un mundo de posibilidades. En algunos bares sólo tenemos la posibilidad de degustar la cerveza de barril correspondiente y poco más. Pero otros se convierten en auténticos paraísos cerveceros.

Países como Irlanda, Alemania, Holanda o Praga tienen gran tradición cervecera, lo cual probablemente se traduzca en número de establecimientos dedicados a la bebida espumosa por metro cuadrado.

Estados Unidos no es un país especialmente cervecero, pero ahora podemos conocer cuáles son las mejores cervecerías de Estados Unidos y no perdernos una visita si es que aterrizamos cerca de alguna de ellas.

Y tampoco será tan difícil, porque están salpicadas por todo el territorio y las encontramos en distintos estados y ciudades como San Francisco, Washington, Denver, Orlando, Chicago o Nueva York.

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Paste Magazine elabora una lista con las 30 mejores cervecerías de Estados Unidos. La mayoría con un ambiente y un decorado especial, muy volcado en la bebida y en las típicas etiquetas y símbolos de las marcas más emblemáticas y más originales.

Ya podéis imaginar la carta de bebidas de estos lugares tan especiales. Algunas tienen espíritu alemán, otras son más internacionales, y en todas las posibilidades de probar cervezas nuevas y diferentes en inmensa.

El único inconveniente de estas cervecerías tan especiales es que querrías probarlas todas… y más vale que no lo hagamos o acabaremos perdiéndonos otros atractivos del lugar.

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Noticias

Envia tu foto y gana una vuelta al mundo con Lonely Planet

La imagen que encabeza estas líneas es un mosaico de la Tierra realizado con fotografías de viajeros. Una de ellas es la que yo he enviado, pero si os fijáis aún queda mucho mundo por cubrir con nuestras fotos. Si contribuimos con nuestra foto a completar este globo terráqueo optamos al sorteo de una vuelta al mundo para dos personas y de 200 teléfonos móviles.

Además, sin sorteos, nos podemos beneficiar de unos descuentos especiales en sus libros. Se trata de una iniciativa de Lonely Planet que celebra sus cien millones de guías de viaje.

Para participar sólo tenemos que subir una de nuestras fotos de viaje e incluir un texto descriptivo, así como marcar la ciudad y país en que fue tomada la imagen.

Dando nuestro nombre y un correo electrónico de contacto y cuadrando la imagen ya estamos contribuyendo al completar el mosaico.

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Las fotografías deben estar en formato JPG y preferiblemente horizontales. Buscan fotos que personifiquen el espíritu aventurero de Lonely Planet. La originalidad, la creatividad y la captura de un momento son más importantes que si la foto es profesional, de hecho hay algunas imágenes que dejan bastante que desear en cuanto a calidad.

Podemos explorar las fotos que ya aparecen, y realizar búsquedas (por cierto, no encuentro la mía, pueden tardar hasta siete días en subirlas). Un montón de historias ya van pintando el mundo, y de eso se trata, de componer con un millón de historias diferentes con imágenes de nuestros viajes.

Yo ya he hecho mi pequeña contribución a este gran mosaico de Lonely Planet, imaginando que me puede tocar esa vuelta al mundo.

Sitio Oficial | Lonely Planet

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Noticias

Guía Óleo, buscador de restaurantes en México DF.

La Guía Óleo nació como un completo buscador de restaurantes porteños y, de a poco, se convirtió en el sitio más consultado a la hora de elegir un lugar donde comer en Buenos Aires. Es así que, sus creadores, decidieron expandirse y, por ello, acaban de lanzar la Guía Óleo México.

De este modo, la web busca instalarse en el mercado mexicano para ser material de consulta obligado por los comensales que deseen dar con el mejor sitio donde almorzar o cenar, dentro de la gran oferta que ofrece la capital de aquel país.

Para ello, entonces, la Guía Óleo mexicana cuenta con el mismo sistema que su versión argentina: búsqueda por nombre de restaurante, búsqueda avanzada, búsqueda simple o por rango de precios.

Así, la búsqueda avanzada incluye las siguientes categorías: precio, zona, tipo de cocina y características generales entre las que se incluyen opciones tales como WiFi, menú infantil, aire acondicionado, valet parking, comida para celíacos o área de fumadores.

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Y entonces, una vez que se da con un restaurante, el buscador ofrecerá una completa descripción del mismo, dirección, teléfono, página web en caso de que la posea, dirección de correo electrónico, fotos, horarios, nombre del chef, medios de pago y las especialidades del establecimiento.

Pero, sin dudas, lo más importante de este tipo de sitios es la opinión de los usuarios y así la Guía abre la posibilidad de que cada comensal exprese su experiencia en el restaurante. Datos que servirán para otros usuarios a la hora de elegir dónde comer. De este modo, una vez que se suman más de cinco opiniones, la web comenzará a valorar cada restaurante en los siguietes ámbitos: comida, servicio y ambiente.

De momento la Guía Óleo mexicana es muy nueva y, por tal motivo, aún faltan los comentarios de los usuarios pero, para tener una idea de la oferta gastronómica del DF, es una buena opción.

Sitio Oficial | Guía Oleo México

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Gastronomía Viajes

El mejor restaurante del mundo se encuentra en Copenhague

Ya se había convertido en casi una costumbre que, al dar a conocer la lista San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants, se viera al restaurante El Bulli de Ferrán Adriá en el puesto número uno. Pues este año, la sorpresa fue que el establecimiento catalán dejó su puesto alrestaurante Noma de René Redzepi de Capenhague y bajó al segundo lugar.

Así, los especialistas hablan de un resurgir de la cocina escandinava que va de la mano de una renovación en cuanto a su gastronomía. Detalles que la convierten en la estrella gastronómica del año.

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En tanto, algunos apuntan a que la noticia del próximo cierre de El Bulli, pensado para 2012, también le jugó en contra a Ferrán Adriá para, luego cuatro años de ser el número uno, abandonar el reinado y colocarse en el segundo lugar.

Pero no hay que dejar de mencionar la importancia de la cocina española en general, dado que dentro del Top 10 de esta tan importante y destacada lista elegida por reconocidos chefs y críticos gastromómicos, se ubican cuatro restaurantes nacionales.

Veamos entonces, el listado de los primeros diez puestos de la San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants:

  • Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca).
  • El Bulli, de Ferran Adrià, en Rosas, Gerona (España).
  • The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).
  • El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Gerona (España).
  • Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería, Guipúzcoa (España).
  • La francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).
  • Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (Estados Unidos).
  • Daniel’s, de Daniel Boulud, en Nueva York (Estados Unidos).
  • Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián, Guipúzcoa (España).
  • Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (Estados Unidos).